Das Projekt
Regionaler Karpfen – gesund genießen
Karpfen aus dem Bezirk Gmünd ist nicht nur eine regionale Spezialität, sondern auch ein besonders wertvoller Beitrag für Ihre Gesundheit: Eine Portion enthält über 500 mg Omega-3-Fettsäuren – mehr als die täglich empfohlene Menge der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Diese wertvollen Omega-3 Fettsäuren können das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall sowie Demenz senken.
Untersuchungen im Rahmen des Forschungsprojekts „TeichFit“ zeigen zudem: In den untersuchten Fischteichen konnten keine Rückstände von Herbiziden nachgewiesen werden. Das bestätigt die hohe Umwelt- und Lebensmittelqualität der regionalen Teichwirtschaft.
Im Stadtwirtshaus Hopferl wird der Karpfen außerdem mit Omega-3-reichem Rapsöl zubereitet – für noch mehr gesundheitlichen Mehrwert.
Fazit: Regionaler Karpfen ist eine nachhaltige und besonders gesunde Wahl – direkt aus Ihrer Region.
Weitere Informationen zu dieser Studie des Research Labs für Aquatische Ökosystemforschung und -gesundheit (EcoHealth) der Universität für Weiterbildung Krems finden Sie hier.
Weitere Informationen zum Forschungsprojekt finden Sie im Endbericht.
